Дегустация отечественных "гаражных вин"

В эту пятницу мы побывали на дегустации вин, что проводилась в Этнографическом музее. Мероприятие было закрытым, для ограниченного круга. Попали туда случайно — за компанию, по приглашению нашего товарища.

Зал готов к дегустации
Зал готов к дегустации
Вино в бокалы наливается более чем щедро
Вино в бокалы наливается более чем щедро


Специалистами по винам мы не являемся, можно сказать в них не разбираемся в принципе. Но оказалось, что на самом деле дегустация — это очень интересный опыт, даже для дилетанта, так как он позволяет почувствовать разницу между винами и даже для самого себя определиться со своими предпочтениями. Я, например, окончательно поняла, что люблю белое, и, пожалуй, даже сухое вино. А Петя наоборот — красное и максимально сладкое.

Ну и вообще попробовать хорошие вкусные вина — очень здорово. И что интересно, я обнаружила, что у них действительно очень разные, насыщенные, а порой и очень приятные запахи. К сожалению, под конец чувства притупляются, все эти вкусы сливаются и ощущаются очень плохо, но даже при таких условиях было видно, насколько сильно они на самом деле отличаются друг от друга. Иногда достаточно просто нюхать вино — как цветы, фрукты или духи, и уже даже от этого получаешь удовольствие.

Сомелье
Сомелье
Запахи стоит отметить отдельно
Запахи стоит отметить отдельно


Вина эти не являются промышленными, в свободной продаже их не найти. Производят их небольшие частные хозяйства, в Ростовской области. У них даже есть устоявшийся термин «гаражные вина». Не надо заранее пугаться, это не значит, что их до сих пор реально изготавливают в гаражах.

Гаражным называют вино, производимое в малых объёмах из винограда с небольших малоурожайных виноградников. Понятие «гаражное вино» пришло из Франции, когда Жан-Люк Тюневен (бывший банковский служащий из провинции Бордо) во второй половине 80-ых годов сделал свое первое гаражное вино.  Название объясняется тем, что из-за отсутствия приспособленного погреба вино действительно было сделано в гараже. Тюневен говорил — «Я ничего не изобрел, я лишь восстановил старинные приемы. Это не трудно, нужно просто забыть о времени, отбирать только лучшие и самые спелые ягоды».

Сомелье Надежда
Сомелье Надежда
Вино
Вино
Пробуем первое вино
Пробуем первое вино


Гаражное вино это полупромышленный вариант виноделия или микровиноделия с объемом изготовленного вина не более 15 - 20 000 бутылок в год, а в большинстве случаев в десятки раз меньше.

Как пишет wineturist: «Гаражное виноделие можно было бы отнести и к домашнему виноделию, но я думаю, что домашнее виноделие все-таки это когда ты вино делаешь для себя и своих близких в очень ограниченном объеме, зачастую без минимального набора оборудования для виноделия и из винограда неизвестного вам сорта. А гаражное вино это уже полупромышленный вариант, но естественно гаражное виноделие не дотягивает до винзаводов и не стремится к этому. Хотя сама основа технологии приготовления вина во многом схожа и очень сильно отличается от домашнего виноделия».

Если ничего не путаю, мы пробовали вино нескольких производителей:

Винодельня «Долина Дона» (винодел Сергей Клеймёнов);
«Винодельня Косова Владимира и внука Арсения»;
«Винодельня Молчанова» (своего сайта у него нет, но судя по визитке, что раздавались, его e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. , тел. 8 928 900 34 53).

Не сочтите за рекламу, но, учитывая, что вино нам действительно сильно понравилось, а мы очень тепло относимся к подобным местным производителям, думаю, скрывать их контакты будет просто глупо. А им это наоборот может быть полезным.

Вино
Вино
Винодельня Косова Владимира и внука Арсения
Винодельня Косова Владимира и внука Арсения
Мариинские вина
Мариинские вина
Винодельня Косова Владимира и внука Арсения
Винодельня Косова Владимира и внука Арсения

Коганат
Коганат
Вино
Вино
Винодельня Молчанова
Винодельня Молчанова
Винодельня Молчанова
Винодельня Молчанова


Вина эти не продают (думаю просто потому, что для продажи алкогольной продукции нужно очень хорошо потратиться на лицензии и прочую согласовательную документацию), однако их можно попробовать в ходе так называемого «винного туризма». То есть можно просто заехать к виноделам в гости и угоститься этим вином. А можно остановиться на базе отдыха, организуемой некоторыми виноделами и попробовать местные вина там. Не знаю на счет остальных виноделов, но у «Долины Дона» такая база точно есть.

На дегустации
На дегустации
Винодел Молчанов
Винодел Молчанов

Казаки спели несколько песен - все в восторге
Казаки спели несколько песен - все в восторге
Дегустация вин Ростовской области
Дегустация вин Ростовской области


Что касается дегустации, хочется отметить несколько заинтересовавших меня моментов.

Наливают вино на дегустации на удивление щедро — очень сложно не напиться в таком режиме. Я думала, что там буквально капают на пару глотков, а нам первое вино плеснули чуть ни на треть немаленького бокала. Да, вино можно было сливать в предназначенную для этого тару, что специалисты, наверное, и делали, но мы к такому расточительству еще не привыкли, поэтому, конечно, под конец были в весьма приподнятом настроении.

Натюрморт
Натюрморт
Лишнее вино выливают
Лишнее вино выливают

По рассказам симпатичной девушки сомелье, очень многие сейчас интересуются этой профессией. Отечественные производители вин организуют собственные школы, и туда в каждую группу регулярно набирается человек по пятьдесят, т.е. свободных мест, судя по всему, почти и нет.

Не в тему, но тоже забавно, на дегустации, оказывается, было несколько героев России. Так вот я на это бы в жизни не обратила внимания, а Петька сразу заметил. Вероятно, служившие люди просто лучше разбираются во всех этих знаках и наградах, потому их внимательно разглядывают у других и интересуются – кто чем отличился.

Организаторы рассказывают о винах
Организаторы рассказывают о винах
Организаторы рассказывают о винах
Организаторы рассказывают о винах


Отдельно порадовало, что дегустация проходила не абы где, а аж в самом этнографическом музее. А точнее в Мраморном зале, обрамленном горельефным фризом с изображением представителей различных народов Российской империи. Создали его скульпторы В.С. Богатырева и М.Д. Харламов в 1902 - 1907 гг. По большому счету, туда даже стоит сходить отдельно, чтобы рассмотреть все детали — они того стоят.

Горельефный фриз
Горельефный фриз
Горельефный фриз в Мраморном зале
Горельефный фриз в Мраморном зале
Горельефный фриз в Этнографическом музее
Горельефный фриз в Этнографическом музее

Горельефный фриз
Горельефный фриз
Горельефный фриз
Горельефный фриз
Все сделано очень детально - даже зуба нет
Все сделано очень детально - даже зуба нет

Горельефный фриз
Горельефный фриз
Горельеф
Горельеф
Горельеф
Горельеф


И, конечно, дегустация сближает. Пришли мы туда компанией, в которой знали только одного человека — хоть и давно, но виртуально. Сначала все стеснялись, расшаркивались, застенчиво косились по сторонам. Зато через пару часов, после дегустации, братались, лобызались и договаривались о новой встрече. Ну что поделать, не умеют неспециалисты сдержанно дегустировать. Хочется попробовать все, сразу, и рука не останавливается выплескивать лишку.

 

Дегустация
Дегустация
Дегустация
Дегустация

Непринужденное общение
Непринужденное общение
На дегустации
На дегустации


Словом, дегустация — это очень даже интересно. И винный туризм, подозреваю, может быть интересен не меньше.

К сожалению, наши путешествия по северам подобного не подразумевают, однако одну бутылку вина товарищ подарил, с условием, чтоб мы ее распили в путешествии, где-нибудь Вайгаче или вообще Новой Земле.

Дегустация
Дегустация
Общаемся
Общаемся

Сомелье
Сомелье
Непринужденное общение
Непринужденное общение

Наташа
Наташа
Петя
Петя

Работа сомелье
Работа сомелье
Петя
Петя

Дегустация вин Ростовской области
Дегустация вин Ростовской области
Дегустация вин Ростовской области
Дегустация вин Ростовской области

Общаемся
Общаемся
Сомелье
Сомелье

Дегустация гаражных вин
Дегустация гаражных вин
Дегустация гаражных вин
Дегустация гаражных вин

Народ потихоньку расходится
Народ потихоньку расходится
Вина
Вина

Наташа
Наташа
Вечерний город
Вечерний город

Комментарии   

#1 _Alex 09.03.2016 19:43
Зачем отправлять на такое мероприятие дилетанта, пустой текст, ни о чем
Цитировать
#2 RE: Дегустация отечественных "гаражных вин"Наталья 09.03.2016 19:47
Нас туда не "отправляли", а пригласили за компанию, чтобы весело провести время)
Цитировать
#3 Отличная статьяOKS 14.03.2016 06:07
Отличная статья, теперь знаю что такое гаражные вина)
Цитировать
#4 RE: Дегустация отечественных "гаражных вин"Екатерина 19.09.2016 06:37
Тоже пробовала эти вина, только дегустация в другом месте была))) Ни в какое сравнение с магазинными акцизными не стоит.
Цитировать

Поделиться

Лицензия Creative Commons
Произведение «Севпростор» созданное автором по имени Севпростор, публикуется на условиях лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная. Яндекс.Метрика